Zelena salata je lepa i hrskava dok je kupite, a već sutradan često klone. Dobra vest je da se problem rešava jednostavnim postupkom. U Il Primo snimku Slobodan pokazuje kako salatu da pripremite za frižider, tako da je uvek imate pri ruci.

Korak 1: operite odvojene listove

Salatu razdvojite list po list i operite svaki list posebno. Tako se bolje ispere, a vi odmah vidite koji listovi su oštećeni. Ovo je najbolje uraditi odmah po kupovini, a ne tek kada Vam salata zatreba.

Korak 2: pokupite višak vode

Listove dobro prosušite ubrusima. Višak vode je ono što salatu najbrže kvari, pa se ovom koraku vredi posvetiti. Listovi treba da budu suvi na dodir, a ne mokri.

Korak 3: složite u kutiju

Na dno kutije stavite blago vlažan ubrus, pa složite listove. Zatvorite kutiju i čuvajte je u frižideru. Ubrus treba da bude samo malo vlažan, ne mokar.

Uzimajte samo ono što Vam treba

Najveća prednost ovog načina je što ne morate da koristite celu glavicu odjednom. Kada Vam salata zatreba, uzmite samo listove koje želite, a ostatak vratite u kutiju i zatvorite. Salata je već oprana i suva, pa Vam za obrok treba samo minut.

Zašto ovo funkcioniše

Suvi listovi se ne kvare tako brzo, a blago vlažan ubrus čuva listove da se ne osuše. Kutija ih štiti od gnječenja i od drugih namirnica u frižideru. Zato salata dobija priliku da duže ostane lepa.

Česte greške

• listovi koji su ostali mokri;
• previše vlažan ubrus u kutiji;
• pranje cele salate tek kada Vam zatreba;
• kutija koja nije zatvorena.

Ovaj postupak traje nekoliko minuta, a potom Vam svaka salata bude spremna za sledećih nekoliko obroka.

Još saveta za povrće

U Kuhinjskom podsetniku su kratki saveti iz Il Primo škole kuvanja, kroz koju je prošlo više od 10.000 polaznika, a Il Primo AI odgovara na Vaša pitanja o povrću i pripremi namirnica. Za sve recepte bez ograničenja, isprobajte Il Primo online Bazu znanja 7 dana besplatno.