Il Primo kuhinjski saveti
Kratki saveti iz Il Primo škole kuvanja
Crni luk ide u skoro svako jelo, a skoro svako je bar jednom plakao nad daskom. Dobra vest je da postoje dva jednostavna trika koja pomažu da suza bude manje.
Zašto luk izaziva suze?
Kada sečete ...
Mnogi su čuli da pečurke nikako ne smeju da se peru jer će upiti vodu. Istina je jednostavnija: pečurke smete da operete, samo kratko, i posle ih dobro prosušite.
Evo kako da ih očistite, a da ost...
Lepljiv pirinač je jedna od najčešćih kuhinjskih muka. Ako želite rastresita zrna kao u dobrom restoranu, važna su dva koraka: ispiranje pre kuvanja i prava količina vode. Ovaj postupak važi za pirina...
Pire krompir je prilog koji svi znaju da naprave, ali razlika između običnog i zaista dobrog pirea je u nekoliko sitnica. Evo kako da Vaš pire bude bogatiji i kremastiji.
Pripremite krompir kak...
Bešamel je jedan od onih sosova koji deluju jednostavno, a ipak često zadaju muke. Najčešći problem su grudvice. Dobra vest je da se one lako izbegnu kada znate jedno pravilo: mleko i zaprška (roux) s...