U prodavnici često stoje dva papira za pečenje: braon i beli. Mnogi misle da je braon bolji jer deluje prirodnije. U Il Primo snimku Slobodan poručuje da boja sama po sebi nije dovoljna za izbor. Evo na šta da gledate umesto toga.

Boja nije presudna

Glavna poruka videa je jednostavna: ne birajte papir samo po boji. Braon ili beo, važno je da je papir namenjen pečenju i kontaktu sa hranom. Boja Vam to ne govori, a pakovanje govori.

Korak 1: proverite namenu

Pogledajte pakovanje i potražite oznaku da je papir namenjen za upotrebu u kuhinji. Koristite papir koji je deklarisan upravo za ono što radite, na primer za pečenje u rerni.

Korak 2: pročitajte ograničenje temperature

Ne pretpostavljajte da je ista granica propisana za svako pakovanje. Jedan proizvođač može navesti jednu temperaturu, a drugi drugu. Zato pre pečenja pogledajte šta piše na Vašem papiru, posebno ako pečete na visokoj temperaturi.

Korak 3: proverite i ostala uputstva

Uputstvo može zavisiti i od toga koliko je papir pokriven hranom. Zato nemojte da se oslanjate na opšte pravilo koje ste negde čuli, već primenite ono što piše na Vašem konkretnom proizvodu.

Zašto je uputstvo važnije od boje

Na tržištu postoji mnogo proizvoda sa različitim osobinama. Dve role papira iste boje mogu se razlikovati. Jedino uputstvo proizvođača važi za papir koji držite u ruci. Zato je dobra navika da pakovanje pročitate jednom, a zatim ga sačuvate ili zapamtite ograničenje.

Česte greške

• biranje papira samo po boji;
• pretpostavka da svi papiri podnose istu temperaturu;
• bacanje pakovanja pre nego što pročitate uputstvo.

Kratko rečeno: merodavno je uputstvo na Vašem pakovanju, a ne sama boja papira. Ako Vam nešto nije jasno, bolje je da proverite nego da pretpostavljate.

Još saveta za opremu i pripremu

U Kuhinjskom podsetniku su kratki saveti iz Il Primo škole kuvanja, kroz koju je prošlo više od 10.000 polaznika, a Il Primo AI odgovara na Vaša pitanja o kuhinjskoj opremi. Za sve recepte bez ograničenja, isprobajte Il Primo online Bazu znanja 7 dana besplatno.