Azijska salata od krastavca je brza, sveža i puna ukusa. Ono što je razlikuje od obične salate je način na koji se krastavac priprema: izudara se. U Il Primo snimcima Slobodan pokazuje kako to izgleda i šta se dodaje.

Zašto izudarati krastavac

Neravna površina i dodatni rezovi daju više mesta za preliv. Krastavac koji je izudaran ima grube, pukotinaste ivice na koje se preliv hvata. Glatke kolutove preliv lako sklizne, a ovakve komade obavije.

Korak 1: napravite neravne komade

Izudarajte krastavac, pa ga dodatno isecite nožem. Tako dobijate komade nepravilnog oblika, a sve ivice su sa više površine.

Korak 2: dodajte preliv

U videu su soja sos, narendan beli luk, susamovo ulje, mirin, čili ulje i pirinčano sirće. Sve sastojke pomešajte sa krastavcem. Količine prilagodite svom ukusu, pa probajte i po potrebi dodajte još.

Korak 3: ohladite salatu

Ostavite salatu u frižideru da se dobro ohladi. Dodatak može biti blago prepečen susam, koji daje hrskavost i miris. Služite je hladnu, kao prilog ili samostalno.

Zašto je ova salata dobra

Napravite je za par minuta, a ima mnogo ukusa. Ne traži kuvanje, a prija uz razna jela, pogotovo kada je vruće. Ako ne volite ljuto, izostavite čili ulje ili ga dodajte samo malo.

Kako da služite

Salatu možete poslužiti uz meso sa roštilja, uz pirinač ili kao laganu užinu. Pošto se ohladi, ukusi se lepo sjedine, pa je dobra ideja da je napravite unapred. Pre služenja je promešajte i probajte, pa po potrebi dodajte malo sirćeta ili soje.

Česte greške

• krastavac isečen na glatke kolutove, pa preliv sklizne;
• previše soja sosa koji zasoli salatu;
• služenje pre nego što se salata ohladi.

Pravilo je jednostavno: izudarajte, isecite, začinite i ohladite.

Još saveta za salate

U Kuhinjskom podsetniku su kratki saveti iz Il Primo škole kuvanja, kroz koju je prošlo više od 10.000 polaznika, a Il Primo AI odgovara na Vaša pitanja o salatama i povrću. Za sve recepte bez ograničenja, isprobajte Il Primo online Bazu znanja 7 dana besplatno.