🇮🇹 Italijanska radionica paste u Il Primo školi kuvanja 🇮🇹
📅 Datum: četvrtak, 28. maj 2026.
🕒 Vreme: 19:00–22:00h
📍 Trajanje: jednovečernja radionica
💰 Cena: 75 €
👩🏫 Predavač: Slobodan Radeta
☎️ Rezervacije: 060 3196 350
UPIS JE OTVOREN!
Italijanska pasta deluje jednostavno - nekoliko sastojaka, malo sira, testenina i sos. Ali upravo u toj jednostavnosti nastaje najveća razlika između prosečne paste i tanjira koji ima ukus kao da ste seli u malu trattoriu u Rimu.
Na ovoj radionici prolazimo kroz tri potpuno različita italijanska jela koja pokazuju koliko tehnika, temperatura i kvalitet sastojaka utiču na krajnji rezultat. Naučićete kako nastaje prava carbonara (bez pavlake, naravno) i zašto italijanski ragù ima potpuno drugačiji ukus od klasičnog “bolonjeze” sosa na koji smo navikli i kako da domaći njoki ostanu lagani i mekani umesto teški i gumeni.
Uz čašu vina i opuštenu atmosferu Il Primo kuhinje, radionica je osmišljena tako da razumete principe italijanske kuhinje koje kasnije možete lako da primenite kod kuće.
Na meniju su:
“Spaghetti alla carbonara”
tradicionalna rimska carbonara sa guancialeom, žumancima i pecorino romano
“Tagliatelle al ragù”
domaće testo za taljatele uz sporo kuvani italijanski mesni ragu sos
“Gnocchi primavera”
domaće krompir njoke sa prolećnim graškom, hrskavom pršutom, puterom i mentom
Tokom radionice obrađujemo:
- pravilno kuvanje i završavanje paste u sosu
- emulziju i korišćenje skrobne vode
- razlike između guancialea, pančete i slanine
- kako nastaje prava carbonara bez zgrudvanih jaja
- balans paradajza, masnoće i pecorina u amatriciani
- kako da domaći njoki ostanu lagani i vazdušasti
- najčešće greške kod italijanske paste
Broj mesta je ograničen – rezervišite na vreme i otvorite vrata jedinstvenom kulinarskom iskustvu!
