Radionica · jedno veče · Novi termin uskoro

Italijanska radionica - PASTA!

Nova grupa još nije zakazana. Upišite se na listu čekanja i javićemo Vam se mejlom čim objavimo termin.

jednovečernja radionica, od 19h · Kopernikova 6

75 € po osobi · 12 mesta u grupi

Upišite se na listu čekanja Pogledajte meni

16godina iskustva

10.000+polaznika

5.0ocena na Google-u

Italijanska radionica paste u Il Primo školi kuvanja

Italijanska pasta deluje jednostavno - nekoliko sastojaka, malo sira, testenina i sos. Ali upravo u toj jednostavnosti nastaje najveća razlika između prosečne paste i tanjira koji ima ukus kao da ste seli u malu trattoriu u Rimu.

Na ovoj radionici prolazimo kroz tri potpuno različita italijanska jela koja pokazuju koliko tehnika, temperatura i kvalitet sastojaka utiču na krajnji rezultat. Naučićete kako nastaje prava carbonara (bez pavlake, naravno) i zašto italijanski ragù ima potpuno drugačiji ukus od klasičnog „bolonjeze“ sosa na koji smo navikli i kako da domaći njoki ostanu lagani i mekani umesto teški i gumeni.

Uz čašu vina i opuštenu atmosferu Il Primo kuhinje, radionica je osmišljena tako da razumete principe italijanske kuhinje koje kasnije možete lako da primenite kod kuće.

Na meniju su:

„Spaghetti alla carbonara“tradicionalna rimska carbonara sa guancialeom, žumancima i pecorino romano

„Tagliatelle al ragù“domaće testo za taljatele uz sporo kuvani italijanski mesni ragu sos

„Gnocchi primavera“domaće krompir njoke sa prolećnim graškom, hrskavom pršutom, puterom i mentom

Broj mesta je ograničen - rezervišite na vreme i otvorite vrata jedinstvenom kulinarskom iskustvu!

Šta kažu polaznici

„I da se pohvalim, posle prvog kursa Italijanske škole kuvanja napravila sam ručak za dvanaest osoba (...) oni su prebrojali 19 stvari-jela sa kojima sam ih poslužila i još se priča o tome.“

- Vesna

„Danas sa kursa najviše primenjujem začinjavanje i dodavanje aromatičnog povrća jelima kako bih ih obogatio.“

- Nikola

„Više puta sam bio, i svaki put je atmosfera bila odlična, a jela koja smo pripremali izvrsna. Usput se može naučiti i čuti dosta korisnih saveta za one koji kuvaju kod kuće. Svaka preporuka. :)“

- Miodrag

★★★★★ 5.0 na Google-u

Upišite se na listu čekanja

Grupe imaju po 12 mesta - sa liste čekanja prvi saznajete kad otvorimo novu grupu.

Upišite se na listu čekanja

Tokom radionice obrađujemo:

pravilno kuvanje i završavanje paste u sosu
emulziju i korišćenje skrobne vode
razlike između guancialea, pančete i slanine
kako nastaje prava carbonara bez zgrudvanih jaja
balans paradajza, masnoće i pecorina u amatriciani
kako da domaći njoki ostanu lagani i vazdušasti
najčešće greške kod italijanske paste

Ko vodi radionicu

Slobodan Radeta

Slobodan Radeta je osnivač Il Primo škole kuvanja. Za 16 godina kroz školu je prošlo više od 10.000 polaznika. Vodi Vas kroz svako jelo korak po korak, u grupi od najviše 12 polaznika.

Kopernikova 6, Beograd - na interfonu „Il Primo škola kuvanja“, pa stepenicama do vrha, u potkrovlje.