All Episodes
Episodes
EP 055 - Nikola Nikolić, Pretop - o svinji, hlebu i šampanjcu
Razgovarao sam sa Nikolom Nikolićem, Chefom i jednom od
osnivača Pretopa, izuzetno popularnog lokalnog "street food" lokala sa zemunske pijace. Pričali smo o njegovoj kulinarskoj karijeri, bistro hrani koja ga...
View Episode
EP 054 - Andreja Antanasijević, Koradžija
Razgovarao sam sa Andrejom Antanasijevićem iz Koradžija o
istoimenom zanatu - šta znači biti treća generacija koradžija, šta sve imaju u svojoj ponudi i po čemu se razlikuju od ostalih... kako izgleda proizvodnja kora...
View Episode
EP 053 - Dejan Zagorac, Zavod za proučavanje kulturnog razvitka
Razgovarao sam sa Dejanom Zagorcem iz Zavoda za proučavanje
kulturnog razvitka o divnim knjigama kojima je "kumovao" - od ukusa
Stare planine i Deliblatske peščare do ukusa Vranja i zlatiborskog kraja.
Saznaćete...
View Episode
EP 052 - Srba Jovanović, Balkan Cheese Festival
Razgovarao sam sa Srbom Jovanovićem, osnivačem Balkan Cheese
festivala o velikoj temi kakva je sir u Srbiji. Šta jedemo i šta volimo od
sireva, o sirevima sa zaštićenim geografskim poreklom.. o širenju kulture sira,...
View Episode
EP 051 - Miloš Vukšić, restoran Endorfin i street food festivali
Razgovarao sam sa Milošem Vukšićem, osnivačem restorana
Endorfin i beogradskog burger festivala o njegovoj ugostiteljskoj karijeri - od kluba Apartman, preko OUR bara i Deli 57-ice pa do današnjeg Endorfina. O...
View Episode
EP 050 - Slobodan Radeta, Il Primo škola kuvanja
Razgovarao sam sa Slobom iz škole kuvanja Il Primo o prvoj
školi kućnog kuvanja u Srbiji, o tome kako je nastala, ko su sve gosti i koji
su im motivi da dolaze u školu.. o kulinarskim teambuildinzima koje organizuju i...
View Episode
EP 049 - Đorđe Vučenović, Fat Boys
Razgovarao sam sa Đoletom iz Fat Boysa, jednim od pionira
beogradske burger scene o njihovim počecima, o tome kako su ušli u priču oko američkog street fooda, zašto ne voli kada ih prepoznaju po burgerima, o...
View Episode
EP 048 - Miša Relić, restoran Enso i Bitef Art Cafe
Razgovarao sam sa Mišom Relićem, osnivačem restorana Enso i
BitefArtCafe-a. Restoran Enso je dve godine za redom dobitnik Mišlenove
preporuke, pa je i uticaj gastronomskih vodiča na srpske ugostitelje...
View Episode
EP 047 - Marin Rudić, o teksaškom roštilju, In Smoke We Trust BBQ
Produkcija: www.podcast.rs
Partneri: www.metro.rs
Razgovarao sam sa Marinom Rudićem, osnivačem koncepta In Smoke We Trust BBQ, u okviru kog se bave teksaškim stilom roštilja.
Razgovarali smo o tome šta je teksaški...
View Episode
EP 046 - Milica Kosorić, Salon de The - o čaju
Razgovarao sam sa Milicom Kosorić iz kuće čaja SmallTree, Salon de The o izuzetnoj velikoj temi - 🫖 čaju! O istoriji čaja i kako se našao u Srbiji, o tome šta čaj jeste a šta nije i osnovnim tipovima čaja - belom,...
View Episode
EP 045 - Juraj Kozma, Kultura bar
Razgovarao sam sa Jurom, osnivačem Kultura bara i jednim od
doajena srpske bartending scene. Razgovarali smo o tome šta je danas potrebno
da neko postane barmen i šta nove generacije barmena donose u posao a sa...
View Episode
EP 044 - Đurđa Katić, o uparivanju hrane i vina
Partneri: www.metro.rs
Produkcija: www.podcast.rs
Razgovarao sam sa Đurđom Katić, direktorkom vinarija
"Imperator" i domaćim i internacionalnim ocenjivačem vina,
predsednicom UO SERSA (čitaj - ženom, majkom,...
View Episode