All Episodes
Episodes
EP 068 - Sve o pirotskoj peglanoj kobasici na jednom mestu - Momčilo Đurđić, proizvođač
Razgovarao sam sa Đurđić Momčilom o pirotskoj peglanoj
kobasici u jednom, po njegovim rečima - "dovoljno detaljnom i još važnije potpuno iskrenom" razgovoru. Razgovarali smo o tome kako je u praksi izgledao konkretan...
View Episode
EP 066 - Stefan Živković, Koordinata - o životu i radu na pijaci
Razgovarao sam sa Živković Stefanom iz Koordinate, suosnivačem i Chefom iz popularnog lokala sa zemunske pijace i dobitnikom Gault&Millau nagrade za mladog Chefa godine. O tome kako su Stefan i Sara odlučili da...
View Episode
EP 065 - Nenad Gladić, Lepi Brka - 2. deo
Drugi deo razgovora sa Gladić Nenadom, poznatijim pod alijasom Lepi Brka, našim najproduktivnijim televizijskim gastronomom i kuvarom, odgovornim za milione odgledanih sati putopisnih i kuvarskih emisija u našim...
View Episode
EP 064 - Nenad Gladić, Lepi Brka - 1. deo
Razgovarao sam sa Gladić Nenadom, poznatijim pod alijasom
Lepi Brka, našim najproduktivnijim televizijskim gastronomom i kuvarom, odgovornim za milione odgledanih sati putopisnih i kuvarskih emisija u našim domovima....
View Episode
EP 063 - Andrej Kravčuk, Meat Your Farmer
Razgovarao sam sa Andrej Kravčukom, osnivačem Meat Your
Farmer aplikacije pomoću koje spaja probrane proizvođače hrane sa sela i ljude iz grada željne kvalitetnnih namirnica i ukusa detinjstva. O inovativnim...
View Episode
EP 062 - Đuro Tošić, Pampour bar, somelijer WSET 4 i uvoznik premium vina i destilata
Razgovarao sam sa Tošić Đurom, osnivačem Pampour bara,
somelijerom WSET diploma nivoa i uvoznikom premium vina. Kako se postaje vinski akademik i koji je nivo uložene energije, volje, vremena i novca a nakon toga i...
View Episode
EP 061 - Nenad Pajević, Pretop Bakery
Razgovarao sam sa Pajević Nenadom iz Pretop Bakery, bread
& pastry - o hlebu!
Pričali smo o tome šta je to hleb od kiselog testa ili
"sourdough bread", koje su njegove odlike a koje specifičnosti. Zašto baš ta...
View Episode
EP 060 - Sandra Popović, Nebesa pesto
Razgovarao sam sa Sandrom Popović, osnivačicom Nebesa pesto
u čijem portfoliu se mogu pronaći aromatizovani puteri i pesto sosevi. Razgovarali smo o tome kako je novosadski Čalabrc Fest krenuo iz bašte porodičnog...
View Episode
EP 059 - Nikola Milović, hotelijer i istraživač Beograda
Razgovarao sam sa Milović Nikolom, marketing menadžerom
hotela Metropol, hotelijerom i istraživačem Beograda koji nam godinama u svom
karakterističnom stilu i estetici otkriva nova zanimljiva mesta u kojima...
View Episode
EP 058 - Mirko i Stefan Lazar Lazarević, Billy's Pizza Tavern & Burger House Bros.
Razgovarao sam sa Lazarević Mirkom i Stefanom, dvojicom braće osnivačima Burger House Bros. ali i Billy's Pizza Taverna, picerije koja nam donosi Chicago tavern style kao i Detroit style pizzu u Beograd. Pričali smo o...
View Episode
EP 057 - Ivana Draganić Lekić, Kuglof Drina
Razgovarao sam sa Ivanom Draganić Lekić, kreativnom snagom
iza Kuglof Drine naravno o njegovom veličanstvu - Kuglofu! O maloj zanatskoj proizvodnji koja je nastala iz ljubavi, o najpoznatijem srednje-evropskom...
View Episode
EP 056 - Slobodan Žigić, Zlobex - o ljutim sosevima
Razgovarao sam sa Žigić Slobodanom iz Zlobex proizvodnje
ljutih soseva - o anatomiji ljute paprike, koji delovi su ljuti i da li vađenjem semenki odstanjujemo i ljutinu? Na koji način merimo ljutinu, šta su skovil...
View Episode