MODUL 1

OSNOVE I KORIŠĆENJE PLATFORME

Brzo se snađite u biblioteci i učvrstite tehnike na kojima počiva sigurno kuvanje.

✓ Uputstva za korišćenje platforme

✓ Nož, so, začini i organizacija rada

✓ Osnovne termičke obrade

MODUL 2

BRZA JELA DO 15 MINUTA

Nemate mnogo vremena? Ovaj modul vam donosi proverene recepte koji su gotovi za manje od 15 minuta – bez žrtvovanja ukusa. Savršeno za užurbane dane, ali i svaki put kada želite nešto jednostavno, brzo i domaće.

• Shakshuka
• Grilovani bataci na kremastom spanaću
• Bruskete sa raguom od shiitake pečuraka i kremom od mirođije
• Klasična brusketa sa paradajzom i mocarelom – 2 verzije
• Avokado tost sa poširanim jajima
• ...

MODUL 3

ITALIJANSKA, FRANCUSKA I BALKANSKA KUHINJA

Putujte kroz Balkan, Italiju i Francusku bez napuštanja kuhinje. Naučite da spremate autentična jela poput Saltimbocca alla Romana, faširanih šnicli, francuske supe od luka i još mnogo toga. Idealno za sve koji žele da prošire svoj kulinarski repertoar.

• Mlinci sa ćuretinom i vrganjima
• Lovačke šnicle sa pireom od paškanata
• Faširane šnicle uz grašak sa knedlicama
• Bucatini all’Amatriciana
• Saltimbocca alla Romana
• Spaghetti aglio, olio e peperoncino
• Fusili pesto genovese sa mladim krompirom i graškom
• Pašteta od pileće džigerice sa konjakom i majčinom dušicom
• Ratatouille – letnji klasik sa Azurne obale
• Francuska supa od luka – Soupe à l’oignon
• Salata sa kozjim sirom – Salade au chèvre chaud
• ...

MODUL 4

OBRADA MESA

Savladajte tehnike pečenja, pohovanja, grilovanja i kuvanja mesa koje su vam zaista potrebne. Naučite kako se pravi bistra supa, kako nastaju dobri bujoni i kako da bataci iz rerne ostanu sočni. Modul za sve koji žele da pripremu mesa podignu na viši nivo.

• Teleći kotleti na 2 načina
• Jagnjeći kotleti sa grilovanim povrćem
• Pohovanje pilećeg filea
• Grilovane krmenadle – tehnika sa tiganjem i rernom
• Juneća bistra supa od ribića
• Bataci iz rerne pečeni na žici sa mediteranskim krompirom
• Priprema pilećeg i junećeg bujona (tamni i svetli)
• ...

MODUL 5

PRILOZI I SALATE

Uz svaki dobar glavni obrok idu još bolji prilozi. Ovaj modul donosi kremaste piree, glazirano povrće, tople salate i začinjene krompiriće – uz trikove koji svaki tanjir čine kompletnim. Ukusno, šareno i lako za pripremu.

• Grašak sa knedlicama
• Medene glazirane šargarepe
• Brokoli sa prženim belim lukom i limunom
• Pire od paškanata
• Krompir salata sa pečenim paprikama, maslinama i mariniranim lukom
• Raita salata na 2 načina (krastavac/nana/kumin i cvekla/korijander)
• Mediteranski krompirići iz rerne
• ...

MODUL 6

ROŠTILJ, SEZONSKI SPECIJALI I ZOOM RADIONICE

Redovno snimamo tematske specijale u skladu sa sezonom i praznicima. Trenutno na platformi možete pronaći:

• Specijal o roštilju (12 lekcija)
• Praznični specijal – Uskrs (3 lekcije)
• Zoom radionice
• Nove tematske lekcije